Così cantava Guccini nella “Canzone dei 12 mesi”……e io ne approfitto per lanciare il nuovo mese, un po’ più rilassato [...]]]> Settembre è il mese del ripensamento
sugli anni e sull’ età,
dopo l’ estate porta il dono usato
della perplessità, della perplessità…
Ti siedi e pensi e ricominci il gioco
della tua identità,
come scintille brucian nel tuo fuoco
le possibilità, le possibilità…

Così cantava Guccini nella “Canzone dei 12 mesi”……e io ne approfitto per lanciare il nuovo mese, un po’ più rilassato e meditativo forse dei mesi passati, ma bello proprio per questo….

Oggi è il primo Settembre, vi invito dunque a 30 nuovi giorni di crudismo e di riflessioni: in particolare perchè non prendiamo tutti un bel foglio e facciamo un primo bilancio di questi mesi caldi?

• Come è andata?
• Cosa vi è piaciuto di più?
• Che cosa avete imparato?

E poi….facciamo un gioco di proiezione:
Chiudete gli occhi, visualizzate il cibo (crudo possibilmente, e sano) a voi preferito….la frutta più buona, i colori, i profumi, quello che amate di più…….visualizzate l’energia di questo cibo meravigliso e vivo, vedete quanta luce emana?

Pensate che nutrendovi di esso la potete trasferire dentro di voi……immaginate di nutrirvi di vita e luce, immaginate come sarete puliti, freschi, vitali……
e ora immaginate come sarete tra 3 anni se continuerete in questo cammino….
scrivetelo sul vostro foglio, scrivete come volete essere, come sarete, cosa farà il crudismo per voi.
Scrivetelo e leggetelo ogni sera del mese di settembre, sarà il vostro mantra, e mentre leggete il vostro foglio immaginatevi e visualizzatevi…..fatelo per 30 giorni……stampate o ritagliate una immagine che vi ispiri vitalità, purezza, felicità…..incollatela sul foglio, incollateci anche una foto del vostro cibo preferito, guardatele bene quando leggerete il vostro foglio di meditazione.

Scommettiamo che sarà un mese interessante e produttivo?

chi ci sta?
Si accolgono entusiaste e numerose iscrizioni sul forum di promiseland!!

Questa è la foto Kirlian di una mela….bella vero?

PS

Oggi Mirtillo compie due anni!!!!

Il mio micio adoratissimo….

Tra le tante email che ricevo ogni giorno su questioni riguardanti lo stile di vita crudista, di certo la domanda più frequente riguarda il COME passare al crudismo.

Abbandonare le vecchie abitudini non è facile…non solo quelle alimentari, bensì in generale quelle che vanno a peggiorare la nostra salute. Tutti noi vorremmo raggiungere i nostri obiettivi [...]]]>

Tra le tante email che ricevo ogni giorno su questioni riguardanti lo stile di vita crudista, di certo la domanda più frequente riguarda il COME passare al crudismo.

Abbandonare le vecchie abitudini non è facile…non solo quelle alimentari, bensì in generale quelle che vanno a peggiorare la nostra salute. Tutti noi vorremmo raggiungere i nostri obiettivi senza vivere continuamente dilaniati tra il desiderio di ricadere nel vecchio tran tran e la voglia di migliorarci…tuttavia le cose non migliorano mai da sole, ma solo grazie al nostro lavoro e nulla cambia all’improvviso…ci vuole tempo, pazienza e dedizione per cambiare il corso delle nostre abitudini….in caso contrario l’unica cosa destinata a cambiare sarà il tempo che scorre….

Iniziate a Vivere Adesso.

Iniziate ad impegnarvi a migliorare le cose della vostra vita che non vi piacciono. Intendo impegno serio, concreto, non quel tipo di promessa superficiale che ci facciamo talvolta che suona come “sì, dovrei smettere di….o dovrei impegnarmi a ….domani potrei cominciare…” e domani diventa una settimana, un mese….beh immagino che avrete capito cosa intendo io di certo non sono immune a questo genere di dialogo interiore, anzi.

Nel caso dello stile di vita crudista, comprendo gli entusiasmi iniziali che fanno venire voglia di rivoluzionare la vita e soprattutto di rivoluzionare quella degli altri: ci sembra di aver capito all’improvviso il vero senso dell’esistenza e vogliamo obbligare anche il resto del mondo a cambiare con noi. L’entusiasmo è bellissimo, è quello che ci fa partire, però il grande rischio è che si trasformi in arroganza verso gli altri ed in una sfida estenuante per noi stessi.

Cambiare tutto dall’oggi al domani è un po’ come voler correre una maratona quando il massimo che abbiamo fatto è stato  qualche passeggiata col cane.
Tutti sanno che la strada verso il cambiamento è un sentiero che si percorre un passo dopo l’altro, diventando ogni giorno più forti e sicuri.
Quello che veramente importa è iniziare quel sentiero, guardando sempre lontano verso l’orizzonte ma continuando a percorrerlo con pazienza.

Quando abbiamo un obiettivo realistico e iniziamo a raggiungerlo lavorandoci su un poco alla volta, accadranno due miracoli.

Il primo è che iniziamo a diventare più sicuri di noi stessi. Iniziamo a capirci meglio, a distinguere ciò che ci fa stare meglio da ciò che magari non fa per noi….insomma iniziamo ad ascoltarci e questo è fondamentale per avere successo.

Il secondo miracolo è che iniziamo a condizionare anche il nostro subconscio. In pratica, un poco alla volta iniziamo a “riprogrammare” la nostra mente su quello che diventeremo, convincendo il nostro subconscio che possiamo farcela e che stiamo andando nella giusta direzione, un passo alla volta.
Stiamo insomma creando una consapevolezza al  successo del nostro obiettivo che andrà a convincere profondamente la nostra essenza.

Riassumento, riflettete sull’obiettivo che volete raggiungere, rendetelo il VOSTRO obiettivo e iniziate un piccolo cambiamento progressivo, mantenendo però sempre il vostro focus sull’obiettivo: non mollate mai il vostro focus, è il vostro sguardo continuo all’orizzonte, la vostra direzione da mantenere, ricordatevi continuamente perchè volete fare questa cosa. La mente cercherà di riportarvi sulla vecchia strada in continuazione, perchè è ciò che meglio conosce, convincendovi che in fondo le cose vanno bene così come sono, che non è poi così necessario cambiare, che le cose tanto non miglioreranno.
Ma voi il cambiamento lo volete, e per vincere sulla mente che non ama farvi cambiare strada dovrete sempre guardare l’orizzonte, il punto di arrivo, rimanenedo concentrati sul nuovo sentiero. La cosa davvero bella è che diventerà sempre più facile.

Pian piano la mente inizierà a dimenticarsi la vecchia strada e comincerà a smetterla di distrarvi in continuazione. Pian piano, la nuova strada diventerà la “solita” strada, comoda e sicura, però mille volte più bella.
La prima cosa che dovrete quindi fare è comprendere la strada che volete percorrere. Successivamente fatevi una promessa, seria e solenne, di voler percorrerla sino alla fine.
Cominciate poi a camminare, senza fretta, senza ansia, senza correre, fissando il traguardo.

La cosa migliore che potreste fare per pregustare meglio il traguardo e soprattutto per non farvi distrarre dalla mente è quella di SCRIVERE.

Scrivete PERCHE’ desiderate percorrere questa nuova strada.
Scrivete la vostra promessa di percorrerla.
Scrivete cosa troverete al traguardo. Siate ricchi di dettagli e sensazioni, serviranno a convincere la vostra mente tradizionalista e pigra.
Soprattutto, scrivete ogni giorno i passi che avete fatto, la strada che avete percorso, i miglioramenti che avete ottenuto. Questo è importantissimo. Ogni qualvolta la vostra mente cercherà di boicottarvi, il vostro diario sarà la vostra risorsa per mantenere il focus, per continuare a guardare all’orizzonte.

Non siate vittime delle vostre abitudini e della vostra mente, non continuate a limitare voi stessi.
E’ molto più bello essere protagonisti e DECIDERE come modellare la propria vita.

Iniziate a Vivere Adesso.

Immagine tratta da http://www.artekjara.it/Quadri/

Vi segnalo una bella intervista sulla sottoscritta su Possibilia, realizzata dalla brava giornalista Elisa Bortolini.

Il link:  http://www.possibilia.eu/d_cucina.html

L’intervista in PDF:   http://www.possibilia.eu/docs/possibilia_5_cucina_senza_cucina.pdf

Non è vero che un crudista mangia solo insalata….e la sezione delle ricette di questo sito mi pare che lo confermi.

Tuttavia SPESSO un crudista mangia solo insalata, e c’è da dire che ne è anche ben felice.

Quindi, per la serie “che cosa ho mangiato oggi di buono” vi presento la mia insalatiera colma di lattughino, [...]]]>

Non è vero che un crudista mangia solo insalata….e la sezione delle ricette di questo sito mi pare che lo confermi.

Tuttavia SPESSO un crudista mangia solo insalata, e c’è da dire che ne è anche ben felice.

Quindi, per la serie “che cosa ho mangiato oggi di buono” vi presento la mia insalatiera colma di lattughino, qualche oliva nera, qualche pomodorino secco a striscioline, poca cipolla bianca affettata sottile, origano, aceto di mele e olio d’oliva.

Oltre all’insalata, vi presento anche la frutta che mi invade la cucina, purtroppo le buonissime mele comprate a Merano stanno finendo ma in compenso devo sbrigarmi a finire tutti quei cachi perfettamente maturi.

Qualcuno disposto ad aiutarmi?

Tra le tante cose belle che mi ha portato il crudismo, sicuramente devo aggiungere alla lista anche la vacanza appena terminata.

Nel mese di agosto, grazie alla ricetta delle lasagne crudiste, ho vinto il primo premio del concorso indetto da Casa Facile e  Naturasì (la foto sopra infatti è stata pubblicata con la ricetta nel numero [...]]]>

Tra le tante cose belle che mi ha portato il crudismo, sicuramente devo aggiungere alla lista anche la vacanza appena terminata.

Nel mese di agosto, grazie alla ricetta delle lasagne crudiste, ho vinto il primo premio del concorso indetto da Casa Facile e  Naturasì (la foto sopra infatti è stata pubblicata con la ricetta nel numero del mese scorso di Casa Facile) dal titolo “cucinare a fuoco spento”.

Il primo premio era appunto una settimana da sogno nel bio hotel Theiner Garten di Gargazzone (Merano), un posto fantastico, un hotel costruito interamente in legno massiccio non trattato, larice all’esterno e profumatissimo rilassante cirmolo all’interno. Ovviamente tutto è biologico al Theiner Garten, lenzuola, asciugamani, cibo, bevande, i cestoni di frutta sempre disponibili per gli ospiti in ogni angolo dell’hotel…insomma ogni cosa.

Il cibo era fantastico, ed il cuoco preparato per ogni tipologia di ospite: crudista, vegan, vegetariano, intollerante a particolari cibi, onnivoro etc.

Che dire, mi sono davvero rilassata per 7 giorni, tra piscine calde, idromassaggi, saune, gran dormite e passeggiate….speriamo ci sia un concorso anche il prossimo anno!!

Io e il  Sig. Theiner in persona

Il Bio Hotel

L’adiacente maso biodinamico coltivato a frutta

Uno dei buonissimi shake di frutta che ho gustato

La regina del maso! Ne ho portata a casa un cassa di 30 kg….

Ci sono alcuni vantaggi derivanti dal lavorare in un negozio bio.

Uno è che in estate, a causa del caldo, la frutta e la verdura hanno un ciclo di vita assai più breve, con la conseguenza che tanta frutta non più vendibile rimane a disposizione degli addetti ai lavori. Fortunatamente, nel negozio dove lavoro, rimane a [...]]]>  

Ci sono alcuni vantaggi derivanti dal lavorare in un negozio bio.

Uno è che in estate, a causa del caldo, la frutta e la verdura hanno un ciclo di vita assai più breve, con la conseguenza che tanta frutta non più vendibile rimane a disposizione degli addetti ai lavori. Fortunatamente, nel negozio dove lavoro, rimane a disposizione MIA, dato che le colleghe non amano la frutta.

Il problema è che mi sono ritrovata con diversi kg di pesche da smaltire, e hai voglia a mangiare pesche su pesche…al terzo chilo ti stufi. Qualcuno ne farebbe marmellata, ma ovviamente non è il mio caso, quindi quale cosa migliore che rispolverare la mia cara centrifuga?

Insomma, per un paio di giorni ho festeggiato con fiumi di puro succo fresco di pesca gialla, e non vi dico che spettacolo.  Poi ci sono avanzate montagne di mele ormai poco croccanti, anche loro “liquidate” rapidamente assieme a carote e pompelmi rosa.

Lunedì so già cosa mi aspetta: una cassa di banane mature, che in buona parte finiranno nel congelatore per diventare tanti buoni gelati.

Sono giorni ormai che non faccio la spesa! Se penso che un tempo mi svenavo cercando di comprare tutto bio… il lavoro non sarà granchè ma questo aspetto è decisamente gradevole.

Anche oggi mi sono fatta 10 ore di negozio e una volta a casa sono troppo stravolta anche per pensare. Credo che sia anche per questo motivo che nessun governo abbia interesse a far lavorare di meno le persone, più lavorano più si stancano e meno pensano. [...]]]> Sto lavorando troppo…accidenti alla collega in ferie

Anche oggi mi sono fatta 10 ore di negozio e una volta a casa sono troppo stravolta anche per pensare. Credo che sia anche per questo motivo che nessun governo abbia interesse a far lavorare di meno le persone, più lavorano più si stancano e meno pensano. Io comunque oggi un po’ ho pensato, talvolta lo faccio, mentre osservavo il banco dell’ortofrutta.

Abbiamo ananas dal Camerun, banane dall’Ecuador, mele dalla Nuova Zelanda (ma kiwi emiliani in compenso) , fragole spagnole, pere argentine, pompelmi dal sud della francia, arance siciliane della stagione che fu, e ciliegie ed albicocche italiane dal sud. Alla faccia del km zero….

Come si fa? Mangio la mia frutta che adoro e che ha viaggiato più di Phileas Fogg o mi converto alle biete e patate locali? Sono onestamente in crisi. L’impatto ambientale di un crudismo come il mio sarà maggiore o minore rispetto a quello di una dieta basata su vegetali cotti e locali? Quanto impatto ha il consumo di energia per la cottura? E km 0 che vuol dire veramente? Mangiare arance siciliane, per me che sto in Veneto, è davvero tanto diverso che mangiare fragole  spagnole? In realtà questo è un quesito che mi pongo da anni, ma ancora non ho una risposta. Rimango in attesa dei fichi dell’albero dei miei amici, e nel frattempo continuo come sempre nel modo che mi fa stare meglio, sperando che sia anche quello più giusto.

Il mio menù di oggi:

• succo di pompelmo, carota e limone a colazione
• albicocche in mattinata, numero imprecisato
• insalata a pranzo
• albicocche e banane nel pomeriggio, numero imprecisato
• frullato banana-ciliegie a cena

tutta la frutta odierna proviene dalla cassettina “scarto” del negozio, ovvero buona ma non vendibile.

Posso etichettarmi “freegan”