½ chilo di noci (mandorle, oppure nocciole o noci, a scelta) messe a bagno per una notte
½ chilo di carote grattuggiate
1 cipolla a fettine sottili
1 cucchiaio di uvetta
1 cucchiaio di olio e.v. di oliva
2-3 cucchiai di lievito in scaglie
sale marino secondo il gusto
erbe aromatiche a piacere
Frulla tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Se non é abbastanza denso puoi aggiungere lievito in scaglie oppure polvere di semi di psillio o di lino.
Forma delle polpette, circa 10, e cospargile di paprika prima di servire. Puoi aggiungere fiocchi di alghe per ottenere polpette “gusto mare”.
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